現役ソムリエのふく（@fuku_shokutaku）です。
今回の記事では、フランス・ローヌ地方のオーガニックワイン「トゥ・ナチュレルモン」についてレビュー・評価していきます。
重すぎず、トロッとした果実の凝縮感あるワインをお探しの方におすすめです。
今回のワインは、早飲みワインと言われていますが、開けてすぐは渋みと酸味が強烈です。「トゥ・ナチュレルモン」のポテンシャルは開けて翌日から上がってきます。！詳しくは、最後まで記事をご覧になってください。
オーガニックワインとは？
オーガニックワインは、有機農法で栽培されたブドウを使用し、3年以上継続して以下の条件を満たすこと、周辺の農薬散布などの影響を受けないなどの条件がある。
①除草剤、殺虫剤などの化学薬品を使わない
②化学農薬を使わない
③化学肥料を使わない
オーガニックワインは、自然に近い状態で造られるため、よりブドウ本来の特徴や、土壌、環境が味に出ます。
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＼ 1,000円台で感動の果実味が味わえる ／
トゥ・ナチュレルモン（Tout Naturellement）
＜良い評価＞
- 果実味と酸味のバランスが◎
- スミレの香りに柔らかいスパイシーさでブドウの個性がしっかり感じられる
- 日ごとに味わいが変化するので飽きない
- 軽めのタンニンで、万人受けしやすい
- 1,000円台で数日かけて味わいの変化が楽しめる超コスパワイン
＜悪い評価＞
- 開けてすぐ飲む人には不向き
- 軽い味わいと聞いて飲んだが、程よい重さがある
トゥ・ナチュレルモンの基本情報とおすすめ度
今回飲んだトゥ・ナチュレルモンの基本情報とおすすめ度をまとめました。
| トゥ・ナチュレルモン | 基本情報/おすすめ度 |
|---|---|
| おすすめ度 | （3.5） |
| 感想 | 3日目が飲み頃ピーク！熟した果実の旨味が凝縮 |
| 今回飲んだヴィンテージ | 2021年 |
| 飲み口 | ミディアムボディ/ まろやかでスパイシー、程よく感じる酸味が絶妙 |
| アルコール度数 | 14.5度 |
| 生産者 | エステザルグ協同組合 |
| 生産国 | フランス |
| ブドウ品種 | グルナッシュ シラー |
| アロマ（香り） | （3.5） |
| テイスト（味わい） | （4.0） |
| 余韻の長さ | （3.0） |
| 価格帯 | 1,000円台 |
エステザルグ協同組合とは？
生産者となるエステザルグは、フランス・コート・デュ・ローヌ地方にある自然派ワインで注目されている生産者協同組合です。地元のブドウ農家が協力して、減農薬や有機栽培を取り入れ、個性的で自然を活かしたワイン造りを目指しています。とは言え、エステザルグ協同組合はフランス最小の組合と言われており、加盟している生産者数は１０名足らず。
では、どうして少ない人数でも協同組合として活動するのか？答えは、農機具や新しい醸造設備を共同で購入したり、アドバイスを受けやすいなど、資金面を含めた品質向上の点でお互いに協力し合えるからです。
エステザルグ協同組合は一般的な協同組合とは異なり、各農家がそれぞれ独自のワインを造っています。いわゆる、組合として共同のワインを造るのではなく、各農家が自分の畑の個性やブドウの特徴を踏まえてワインを生産しているため、畑ごとに異なる味わいや個性を楽しめるのが特徴です。
ただ、いくつかの農家が協力し、各畑のブドウをブレンドして共同でワインを造る場合もあります。今回ご紹介する「トゥ・ナチュレルモン」がそうで、協同組合として共同で造る象徴的なワインとも言えます。単独や共同、それぞれのスタイルを取り入れてワインを造るのがエステザルグ共同組合のユニークな点です。
ワインを飲み慣れない人にとっても手軽に楽しめる高品質のワインを提供し続けており、コスパも良い。そのため、「好みは分からないけど、ただワインが飲みたい！」という時に選ぶ最適な生産者としておすすめです。
トゥ・ナチュレルモンの評価・レビュー
ソムリエ ふくどんな香りや味わいなのか、余韻や飲み頃など、ソムリエとして詳しくレビューします！
テイスティングレビュー
トゥ・ナチュレルモンを検索すると、「早飲みワイン」と紹介されています。ですが今回、実際に飲んでみて感じたのは「開けてすぐは飲めない」こと。
開けたては、胡椒の香りに強烈な渋みとライム感のある舌がキュッとなる酸味。味はフレッシュなラズベリーです。残る余韻は短く、青リンゴのような爽やかさとスパイシーさ。
「早飲みワイン」とは言え、開けたては強い渋みと酸味で期待外れかなというのが正直な感想。
ソムリエ ふく1日置いてみて変化がなければおすすめできないので、料理酒にでもしようと思ってました。
翌日、ワインに大きな変化が！
ワインにねっとり感が出て、トロッと旨いです。
強烈な渋みと酸味は大人しくなり、フレッシュさよりも熟したチェリーのような味わいになっています。全体的にまろやかさを帯びて、本当に美味しい。
ソムリエ ふく1日でかなりの変化！楽しくなってきたので、また1日置いてみます。
開けて3日目。
写真でも見てとれるように、さらにワインの粘性が増してトローっと滑らかに。3日目の美味しさに驚きました。
渋みは心地よく、酸味は丸くなり、より果実の凝縮感が増した味わいです。胡椒にシナモンの甘い香りが加わり、プラムやカシスのようなジューシーさとトロッとした滑らかさとともに、いろんな風味が喉をとおっていきます。
これが「トゥ・ナチュレルモンのポテンシャルなのか！」と、感動。
ソムリエ ふくさらに1日寝かせたらどうなるのか、気になります。
開けて4日目。
もうスカスカで飲めません。3日目にあれだけ芳醇な風味を醸していたワインが、ぼやけて抜け殻のようです。
ワインのピークは開けて3日目でした。
「トゥ・ナチュレルモン」は、開けてすぐ飲むのは難しいかもしれません。毎日変化していく味わいが魅力のワインで、１本のワインを存分に楽しみました。柔らかい果実味とスパイス感で素晴らしく、ワインを飲み慣れない人でも十分に美味しく味わってもらえる1,000円台の超コスパワインです。
ワインの評価コメント
トゥ・ナチュレルモンの色や香り、味わいなど、気になる項目をそれぞれ評価していきます。
| 評価項目 | 評価コメント |
|---|---|
| ボディ | ミディアムボディ |
| 色/外観 | 濃いガーネット色 |
| アロマ（香り） | 胡椒やシナモン、プラムや洋梨 |
| テイスト（味わい） | ラズベリーや熟したチェリー、カシス |
| 余韻の長さ | 青リンゴや胡椒の短い余韻 |
| アルコール | 14.5% |
| タンニン（渋み） | 滑らかで程よい渋み |
| 酸味 | 開栓後は強めで日ごとにまろやか |
| 果実味 | 赤系果実（プラム、ラズベリー、熟したチェリー） |
| 土壌 | 砂利と赤い粘土質 |
| 熟成ポテンシャル | 熟成には不向き |
| 料理との相性 | 鶏肉や魚の赤身肉、白カビチーズ |
トゥ・ナチュレルモンは、日ごとに変化する味わいを楽しめるオーガニックワインです。口に含むと赤系ベリーとスパイスの香りが感じられ、開けてから3日目にかけて味わいがまろやかに進化しました。
土壌は赤い粘土と小石の土壌由来のミネラルや酸味が味わいを引き締めてくれています。アルコールは高めなので、トロッとした粘性を感じ、鶏や赤身魚などシンプルな料理と好相性です。
トゥ・ナチュレルモンの評価まとめ
今回は、フランスのオーガニックワイン「トゥ・ナチュレルモン」についてご紹介しました。
ご紹介したワインのまとめです。
- 胡椒やシナモンの香りとラズベリーやチェリーの風味
- 開栓後すぐはフレッシュな果実味で、強い酸味と渋み
- 飲み頃は3日目で、まろやかさと熟した果実味の凝縮感
- 滑らかでトロッとした飲み心地
- シンプルな塩・胡椒の鶏肉、魚の赤身肉、白カビチーズと好相性
トゥ・ナチュレルモンは、フランス・コート・デュ・ローヌ地方のオーガニックワインです。
開けたてはスパイスの香りにフレッシュな果実味を楽しめますが、同時に強い渋みと酸味が印象的。
個人的には、開けて3日目がとても美味しく、熟した果実を嚙みしめた凝縮感とトロッとしたまろやかさを堪能できました。飲み頃のピークは2～3日目という感じですが、ピーク時のポテンシャルなら、高級レストランで出される上質ワインでもおかしくないレベル。
普段ワインを飲み慣れない人でも、ワインの魅力を味わってもらえるコスパ◎ワインとしておすすめです。
＼ 1,000円台で感動の果実味が味わえる ／
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